Tenemos más de 8 años de trabajar con los productos más frescos de la costa Pacífica y Caribe de Costa Rica, así como del resto del mundo, siempre buscando hacerlo de una forma totalmente sostenible.

Algunos ejemplos son la compra de mariscos a pescadores artesanales, las alianzas estratégicas con entes no gubernamentales y sin fines de lucro que protegen nuestros océanos, y la colaboración con proyectos importantes como los criaderos de ostras dirigidos por la UNA (Universidad Nacional). No solo se protegen los mares criando productos que no afectan los mismos, si no que también se colabora con las zonas costeras de más bajos recursos.

Todos nuestros platillos tienen una historia en la que se logra transportar a la persona de la mesa al océano; nuestro menú es versátil y le da la vuelta al mundo, obteniendo como resultado un viaje que va desde Costa Rica hasta el Caribe, del Mediterráneo hasta Asia, entre otros.

Parte de la excelencia en GoFish es la diferenciación. Además de respetar las vedas, nos diferenciamos utilizando una pizarra negra que siempre va a tener especiales creados por nuestros chefs.

Si algo caracteriza nuestra comida, es un equipo de más de 42 personas que siempre reman juntos para lograr estos objetivos.

RICHI GATGENS

CHEF PRINCIPAL | ESCAZÚ

Siempre hay un equilibrio en todos los restaurantes, y la seriedad no es la excepción. Cuando hablamos de seriedad, hablamos de compromiso con sus platillos, y aunque la perfección no existe, Richi siempre la va a buscar de alguna manera.